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如果不是田氏的忠仆出现，她大概已经忘记自己收过那样一份大礼了，毕竟都过去三个月了。那老仆叫田易，是个家生子，根据他的意思，都快年关了，再不去铺子里同几位管事见见面，可有些过不去啦。
小满觉得有点道理，便带着言其与赦罪一起去铺子里熟悉熟悉。作为新东家，她确实不知道阿锦送来的铺子有多大，所以见到的时候差点没合上嘴。
西市最好的地段，最大的酒楼……居然是她的了。这酒楼她偶尔也有来过，里面的价格不算很贵，但胜在菜式大众，生意兴隆，热门时期一座难求。田易让管事把账本送过来，并同她讲解酒楼这一年来的运营情况。
“你是说，冬日到了，羊少了？”她听出管事的意思了，酒楼的荤菜品种本来就不多，冬日本是吃羊的时节，肉铺却表示近来羊少了。这是要影响到生意了，可是……她从来就负责吃，没想过东西的来源啊。
“东家，某本来都是从邵记、魏记两个肉铺购的肉，这两家本是最大的肉铺，连他们都少说今年要少，那就是要少了。”
她对这些事情没概念，要说有，也是很久很久以前的事情了，她想了半天，“酒楼这一冬，需要用多少肉？”
“羊肉、猪肉主要肉这两家铺子里进，按往前我们一冬能用去百八十只羊，近百只猪，至於禽类，则是鸡三百只，鸭三百只，鹅一百只。”
“……”这是什么概念？小满装着镇定，“若只是羊少了，多找找这附近的猎户，若有鹿或野猪，私下里同他们买了。”这个应该一直有吧。
“某已让人去打听，还未有回复。”
小满听得是两眼一抹黑，没想过经营一家酒楼还有那么多事情要打理——同京兆尹、京畿守卫、这坊里的市署要打好关系，还要与这城里卖最好酒曲的人，鱼店、肉铺联系好，这能保证这一天的酒菜足够。还有其他的厨子、小二之类，都不算是什么大事。她听听过，账本随意翻了翻，扔给一旁的言其。
好容易将这个铺子看完，还得去下个铺子。田辰锦送的五个铺子位置和主业都不一样。西市有三个，除却位置最好的酒楼，还有个稍偏一些的酒肆，只卖酒，品种齐全，甚至还有相关的酒器出售，一个卖售油塌的点心铺子。
走完了西市，还有东市的一家骡行和鞍辔店，大约是新东家走访，这些铺子的管事都是将这一年的业绩大肆地说了一番，又说了接下来营运时会碰上的问题。
她摸着额头，觉得
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