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何雨柱在厨房巡视了两圈,各个厨师的第一锅菜也都陆续出锅了。
“何师傅,刚出锅的油渣炖豆腐白菜,你帮我尝尝?”
走到刘师傅旁边时刚好在起菜,刘师傅连忙叫住了何雨柱,想让何雨柱给自己提提意见。
何雨柱自无不可,连汤带菜舀了一勺子,稍微吹凉吃了口,在刘师傅期待的眼神中,何雨柱道:
“嗯,咸淡调的可以,姜蒜可以再多加点,下的稍微少了点,豆腐味有点重了,其他的没啥毛病。”
其实这菜以何雨柱的标准做的还是有很大的改良空间的,不过毕竟是大锅菜,味道合适。大差不差就行,真按何雨柱的标准做的话费的时间多,工序也会多一点,在食堂里做就有点不适合了。
刘师傅听了这话也舀了一勺尝了下,点点头道:
“确实有点豆腥味,最近咱厂采购的豆腐少,做的少了,配料的
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